torsdag 31 december 2009

Recept: Mjölk- och äggfri morotskaka

Har ingen bild på dagens kaka, den har vi har redan ätit upp tillsammans med våra kanon-grannar. Här är en bild på den vi gjorde efter det här receptet till Sofies födelsedag.

Födelsedagskakan tyckte vi var lite för kladdig och lite för söt. Om man gjorde så här blev det bättre:

Kaka
0,75 dl vegan-grädde (iMat funkar bra)
1,5 dl socker
50 g mjölkfritt margarin (mikrat så det blir mjukt)
3 dl rivna morötter (jag rev dem fint)
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver
1,5 tsk kanel

Topping
50 g vegan-creamcheese naturell (tofulines är ok)
30 g mjölkfritt margarin (går att utesluta kanske?)
1 msk honung*
1 dl florsocker (ta mindre?)
Kokosflingor till garnering

Blanda vegangrädde, socker, margarin och morötter. Blanda det torra separat. Rör ner det torra i det blöta. Häll upp i en form (jag använde en rund teflon-form). Grädda 40-45 min på 175 °C.

Blanda allt till toppingen och bred på när kakan svalnat.

Kakan blev bra idag (efter att ha minskat på sockret och bytt ut oljan i orginalreceptet mot margarin). Toppingen blev lite söt och lite margarinig - där går det nog att finslipa lite till.

3 Comments:

  • ser jättegod ut :)

    min son är sju år, när han var 6 blev han fri från äggallergin men har kvar sin mjölkallergi...

    jag har gjort många ägg- och mjölkfria tårtor, bullar och kakor för att inte tala om mat!

    men gå ut och käka - det gör vi sällan.... och just nu prata min pojk mycket om det. Men vi vågar inte annat än på mc.donalds och IKEA. Där är det ordning i köken!

    Fin blogg
    ha en härlig dag

    marie

    By Blogger marie, at tisdag 26 januari 2010 09:43:00 CET  

  • Japp - bättre att hitta sånt som funkar för henne i sig självt än att försöka fuska nåt som man vet hur det ska funka och som inte funkar så bra med ersättningsprodukter (gräddtårta) tycker jag.

    Vilken läskig histora du bloggar - stackare, hoppas det ger med sig!

    By Blogger Torkel, at tisdag 26 januari 2010 21:28:00 CET  

  • bra start

    By Anonymous Anonym, at fredag 19 mars 2010 01:46:00 CET  

Skicka en kommentar

<< Home


 
www.flickr.com
Torkel Danielsson's items Go to Torkel Danielsson's photostream